鬍鬚張魯肉飯資料

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鬍鬚張營業時間 鬍鬚張股份有限公司是一家發源於台灣

以台灣小吃魯肉飯起家的餐飲連鎖企業。

除了在台北市、新北市有多家分店外

在日本石川縣等地也有開設分店。

「鬍鬚張」的店名來自創業者張炎泉因忙於工作而疏於整理鬍子

老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」。

1960年8月

本籍台灣雲林縣斗六市的張炎泉在台北市民生西路雙連派出所對面路邊擺設攤販

販賣滷肉飯、滷豬腳等台灣傳統小吃

即台灣俗稱的路邊攤生意。

如同許多路邊攤一樣

當時張炎泉的攤子並沒有名號。

1971年1月

張炎泉將攤子遷到圓環附近的台北市寧夏路64號

由於口碑不錯

生意日益興隆

張炎泉每日忙於工作而疏於整理鬍子

所以較為親近的常客便以其醒目的鬍子暱稱張炎泉為「鬍鬚張」

「鬍鬚張」也逐漸成為張炎泉攤位的稱呼。

其後

張炎泉攤位第二代經營者張永昌（張炎泉長子

1954年生）有計畫地朝向企業經營方向發展。

1969年

張永昌從台北縣立三重國民中學畢業

跟著父親擺攤

不再升學。

1975年

張炎泉家發生火災

只留下攤車、餐具與一家七口身上穿的衣服。

1979年1月

張家攤位後的五金行結束營業

張永昌與隔壁攤商一起承租其店面

將張家攤位改為店面經營

此即鬍鬚張總店「台北寧夏店」。

1980年

張永昌與隔壁攤商拆夥

張家承租整間店面

業績突破新台幣三萬元。

1983年

張永昌花費新台幣15萬元在張家店面安裝冷氣機。

1984年

張家業績超過新台幣10萬元。

1986年

張家店名定名為「鬍鬚張」。